Menús 2016

Menú Armentia

COCTAIL DE BIENVENIDA EN EL JARDÍN

Mousse de queso con nueces y membrillo

Cucharita de salpicón de marisco

Saquito de boletus

Cremita de guisantes con jamón

Croquetitas de queso

Croquetitas de jamón,

Calamares fritos

*****

Jamón ibérico

Ensalada de gambas con frutas y vinagreta de yogurt

Langostinos a la plancha con jugo de cítricos

*****

Lomo de rape con cebolletas glaseadas

a la vinagreta de Módena

*****

Sorbete de limón al cava

*****

Confit de pato crujiente con salsa de frutas del bosque

Compota de manzana y panaché de frutas

*****

Tarta nupcial “Gasteiz”  con helado de vainilla

VINOS

Tinto joven y rosado navarro

Cava, café y licores

80.00 € + 10% IVA

Menú Gasteiz

COCTAIL DE BIENVENIDA EN EL JARDÍN

Cremita de calabaza con  quesito fresco

Mousse de foie con reducción de Pedro Ximénez

Copita de gazpacho andaluz

Tostadita de queso de cabra caramelizado

Hojaldre  relleno de hongos

Tempura de verduras con salsa de curry

Croquetitas de hongos

Villarroas de jamón,

Croquetitas de jamón

Croquetitas de queso

*****

Ensalada de txangurro y langostinos con verduritas

*****

Rodaballo asado con milhojas de calabacín y hongos

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Sorbete de manzana verde

*****

Solomillo a la plancha con verduritas y patatas panaderas

*****

Goxua con helado de queso

VINOS

Tinto joven y rosado navarro

Cava, café y licores

88.00 € + 10% IVA

Menú La Antonia

COCTAIL DE BIENVENIDA EN EL JARDÍN

Canapé de queso Brie con confitura de arándanos

Cucharita de pulpo con patatas.

Mousse de salmón en tostadita

Cola de cigalita envuelta en patata

Hojaldre de setas y langostinos

Croquetitas de hongos

Croquetitas de queso,

Croquetitas de jamón

Puntillitas crujientes

*****

Mi-Cuit de pato con compotas y tostaditas de pasas y nueces

*****

Crema de marisco con brunoise de gambas

*****

Lubina de pincho sobre cama de patatas panadera

y vinagreta de albahaca

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Sorbete de mandarina

*****

Cochinillo crujiente con puré de melocotón y uvas pasas

*****

Tarta nupcial milhojas de crema  con helado de yogurt

VINOS

Tinto joven y rosado navarro

Cava, café y licores

99.00 € + 10% IVA

Menú Jardín

COCTAIL DE BIENVENIDA EN EL JARDÍN

Jamón de bellota cortado a cuchillo ‘in situ’

Mesa de quesos con sus confituras y panes variados

Bombón de foie con almendras

Saquito de boletus

Ravioli de marisco

Cremita de guisantes con virutas de jamón

Langostinos en tempura

Croquetitas de hongos

Croquetitas de queso

Croquetitas de jamón y calamares a la romana

*****

Vichysoisse con brocheta de vieira y langostino

*****

Crujiente de setas con virutitas de ibérico y brotes

*****

Bogavante asado al Armagnac

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Sorbete de frambuesa

*****

Pieza de cordero lechal asado a 70ª lacada en el horno con

puré de patata al curry y guarnición de ensalada

*****

Tarta nupcial tres chocolates  con helado de avellana

VINOS

Tinto crianza y rosado navarro

Cava, café y licores

119.00 € + 10% IVA

Menú Caserón

COCTAIL DE BIENVENIDA EN EL JARDÍN

Jamón de bellota cortado a cuchillo ‘in situ’

Foie sobre tostada de  nueces y pasas

Dado de salmón ahumado al aceite de oliva virgen

Piruleta de langostinos

Cremita de marisco

Cucharita de bacalao ajoarriero

Croquetitas de hongos

Croquetitas de queso

Croquetitas de jamón

Croquetitas de txangurro

Puntillitas crujientes

*****

Ensalada de bogavante con vinagreta de trufa alavesa

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Rape a la naranja relleno de langostinos

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Sorbete de mojito

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Tournedó de solomillo con hongos y foie al Pedro Ximénez

*****

Tarta nupcial frutas del bosque  con helado de manzana verde

VINOS

Tinto crianza y rosado navarro

Cava, café y licores

134.00 € + 10% IVA

Menú niños

Jamón y Lomo Ibéricos

Mousse de Foie

Fritos Variados

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Filete con Patatas

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Helados

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Aguas Minerales y Refrescos

35 € + IVA